Μπιφτέκια γεμιστά με μανιτάρια και φέτα
Νόστιμα Μπιφτέκια γεμιστά με μανιτάρια και φέτα στο φούρνο
Συστατικά
Για τα μπιφτέκια
- 800 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1/2 πιπεριά Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 κολοκυθάκι τριμμένο
- 1 ντομάτα τριμμένη
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 2 φέτες ψωμί βρεγμένο
- ρίγανη ξερή
- ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την γέμιση
- 1 μικρό πακέτο μανιτάρια σε φέτες
- φέτα τριμμένη
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ μπολ βάζουμε όλα τα υλικά του κιμά και ζυμώνουμε καλά , σκεπάζουμε με μία μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μία ώρα
- Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια με λίγο αλάτι και τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν
- Ανοίγουμε στο χέρι μας μέρος του κιμά για να αρχίσουμε να φτιάξουμε τα μπιφτέκια και γεμίζουμε με μανιτάρια και φέτα , κλείνουμε , πλάθουμε σε μπιφτέκι και στρώνουμε σε ένα ταψί ένα ένα
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά στους 180 βαθμούς να ροδίσουν
Notes
Εάν θέλουμε στο μισάωρο γυρνάμε και από την άλλη πλευρά