Μπριζόλα μαγειρεμένη στο τηγάνι με σοταρισμένα κρεμμύδια και μανιτάρια , σβησμένη με μαστίχα Χίου
Μπριζόλα μαγειρεμένη στο τηγάνι με σοταρισμένα κρεμμύδια και μανιτάρια , σβησμένη με μαστίχα Χίου
Μπριζόλα μαγειρεμένη στο τηγάνι με σοταρισμένα κρεμμύδια και μανιτάρια , σβησμένη με μαστίχα Χίου
Συστατικά
- 1 Μπριζόλα μοσχαρίσια χωρίς κόκαλο
- 10 μανιτάρια καθαρισμένα και κομμένα στα 4
- 1 Λευκό κρεμμύδι κομμένο σε μεγάλους κύβους
- 1/3 φλιτζάνι μαστίχα Χίου σε λικέρ
- Μαϊντανό
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σέ ένα μεγάλο τηγάνι , ρίχνουμε ελαιόλαδο, αφήνουμε να κάψει και σοτάρουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια αλάτι , πιπέρι και τα αφήνουμε να ροδίσουν
- Στην μέση του τηγανιού Βάζουμε την μπριζόλα αφού την έχουμε λαδώσει και αλατοπιπερώσει , την σοτάρουμε και από τις δύο πλευρές και την αφήνουμε να μαγειρευτεί ανάλογα το πόσο την θέλουμε ψημένη
- Τέλος σβήνουμε με την μαστίχα και πασπαλίζουμε με μαϊντανό , Αφήνουμε ελάχιστα να γλασάρει η σάλτσα και σερβίρουμε