Κεφτεδάκια Γαλοπούλας μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και βασιλικό
Κεφτεδάκια Γαλοπούλας μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και βασιλικό
Κεφτεδάκια Γαλοπούλας μαγειρεμένα σε σάλτσα ντομάτας με σκόρδο και βασιλικό
Συστατικά
- 600 γρ κιμάς Γαλοπούλας
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 2 ασπράδια από αυγά
- 50 γρ ψωμί ολικής τριμμένο
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 μικρή πιπεριά ψιλοκομμένη
- Ρίγανη ξερή
- λίγο κανέλα σε σκόνη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την σάλτσα
- 5 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
- 4 πομοντόρια φρέσκα ξεφλουδισμένα κομμένα στην μέση
- 1 κουταλιά πελτέ
- 2 φύλλα πλατύ βασιλικού ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στο ψιλό του τρίφτη
- Ρίγανη ξερή
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Ζυμώνουμε όλα τα υλικά για τον κιμά και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα
- Στην συνέχεια πλάθουμε σε κεφτεδάκια
- Σε μία κατσαρόλα πλατιά ρίχνουμε ελαιόλαδο και το σκόρδο και σοτάρουμε για πολύ λίγο στην συνέχεια προσθέτουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά για την σάλτσα , αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για 5 λεπτά στην φωτιά
- Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό και ανακατεύουμε , βουτάμε μέσα τα κεφτεδάκια , χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά με καπάκι
- Συχνά κουνάμε την κατσαρόλα ώστε να μην μας κολλήσει το φαγητό
- Σερβίρουμε με ρύζι μπασμάτι ή πουρέ πατάτας