Τα πιο λαχταριστά κεφτεδάκια κοκκινιστά στον φούρνο με λεπτοκομμένες πατάτες !
Κεφτεδάκια με πατάτες στον φούρνο
Τα πιο λαχταριστά κεφτεδάκια κοκκινιστά στον φούρνο με λεπτοκομμένες πατάτες !
Συστατικά
Για τον κιμά
- 700 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
- 2 φέτες ψωμί
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 αβγό
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- λίγα φύλλα από φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένα
- 1 κουταλιά ξύδι
- 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
- 1/2 κουταλάκι κύμινο
- λίγο κανέλα σε σκόνη
- λίγο μπαχάρι σκόνη
- ρίγανη ξερή
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για τις πατάτες
- 5 μέτριες πατάτες καθαρισμένες κομμένες σε λεπτές φέτες
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 1 κουταλάκι πελτέ
- 1/2 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
- λίγο κανέλα σε σκόνη
- ρίγανη ξερή
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βρέχουμε το ψωμί το στίβουμε , το τρίβουμε και το προσθέτουμε στον κιμά μαζί με τα υπόλοιπα υλικά
- Ζυμώνουμε καλά τον κιμά και τον σκεπάζουμε , βάζουμε για μία ώρα στο ψυγέιο
- Μετά την μία ώρα στρώνουμε τις πατάτες σε ένα ταψί και ανακατεύουμε μαζί με όλα τα υλικά για τις πατάτες .
- πλάθουμε σε κεφτεδάκια τον κιμά και τα βάζουμε πάνω από τις πατάτες , λίγο νερό στο ταψί και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 1/2 ώρα στοτς 190 βαθμούς . λίγο πριν έιναι έτοιμο το φαγητό αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να πάρει χρώμα