Κρεμμυδοντολμάδες
Πεντανόστιμοι Κρεμμυδοντολμάδες που θα εντυπωσιάσουν όλους!
Συστατικά
- 4 μεγάλα κρεμμύδια καθαρισμένα
Για την γέμιση
- 300 γρ κιμά μοσχαρίσιο
- 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 2 κουταλιές ρύζι γλασέ πλυμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές σταφίδες μαύρες
- λίγο κύμινο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την κατσαρόλα
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 2 δαφνόφυλλα ξερά
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Χαράζουμε τα κρεμμύδια οριζόντια από την μία μόνο πλευρά μέχρι το βάθος τους
- Σε νερό που βράζει τα ρίχνουμε μέσα να βράσουν μέχρι να ανοίξουν
- Αφαιρούμε από το νερό και βγάζουμε ένα ένα τα φύλλα τους για να τα κάνουμε ντολμάδες
- Σε ένα δοχείο ζυμώνουμε όλα τα υλικά για την γέμιση
- Αρχίζουμε να γεμίζουμε τα φύλλα κρεμμυδιού και τυλίγουμε σε ντολμαδάκια όπως στην φωτογραφία
- Σε μία κατσαρόλα στρώνουμε τις καρδιές του κρεμμυδιού που δεν τυλίγονται για να φτιάξουμε μία βάση ώστε να τοποθετήσουμε επάνω τους ντολμάδες για να μην μας κολλήσουν
- Στρώνουμε τα ντολμαδάκια στριμωχτά στην κατσαρόλα και εάν περισσέψουν συνεχίζουμε από πάνω
- Προσθέτουμε το κρασί τις δάφνες και ένα ποτήρι νερό , ελαιόλαδο και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για μία ώρα περίπου με καπάκι