Μακαρονάδα με μυζήθρα και μανιτάρια
Από τις πιο αγαπημένες απλές μαγειρικές στιγμές στο σπίτι είναι αυτή η μακαρονάδα με μυζήθρα και μανιτάρια.Την πρωτοδοκίμασα όταν ήθελα να φτιάξω κάτι νόστιμο αλλά άνετο για όλη την οικογένεια.
Συστατικά
- 1/2 πακέτο σπαγγέτι (εγώ έβαλα ολικής )
- 1 πακέτο μανιτάρια καθαρισμένα από την φλούδα τους και κομμένα σε χοντρές φέτες
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 1 ποτήρι λευκό κρασί
- 200 γρ μυζήθρα τριμμένη
- λίγο ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια με λίγο ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές , αλατοπιπερώνουμε και τα κρατάμε στην άκρη σε ένα πιάτο
- Βράζουμε τα σπαγγέτι σε μπόλικο αλατισμένο νερό al dente
- Σκουπίζουμε το τηγάνι που είχαμε με ένα χαρτί και ρίχνουμε μέσα το κρασί με το βούτυρο
- Ρίχνουμε με μία κουτάλα λίγο νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν στο τηγάνι ,στραγγίζουμε τα σπαγγέτι και τα μεταφέρουμε μέσα και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για 2 λεπτά
- Προσθέτουμε την μυζήθρα και τα μανιτάρια , ανακατεύουμε ,δοκιμάζουμε , αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε