Ρεβύθια σε σούπα γευστικά με λίγα υλικά που μαγειρεύονται απλά
Ρεβύθια σε σούπα
Ρεβύθια σε σούπα γευστικά με λίγα υλικά που μαγειρεύονται απλά
Συστατικά
- 300 gr Ρεβίθια
- 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 2 σκελίδες σκόρδο με την φλοίδα τους
- 2 δάφνες ξερές
- ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα ρεβίθια σε μπόλικο νερό να μουλιάσουν από την προηγούμενη μέρα νωρίς το απόγευμα ώστε να μείνουν όσο δυνατόν περισσότερες ώρες
- Βράζουμε τα ρεβίθια σε νερό τουλάχιστον για μία ώρα να μαλακώσουν καλά και στραγγίζουμε
- Σε μία κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σοτάρουμε τα ρεβίθια με το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε 1 και 1/2 λίτρο ζεστό νερό να μαγειρευτούν μαζί με τα φύλλα δάφνης , σκεπάζουμε με καπάκι και χαμηλώνουμε λίγο την ένταση τις φωτιάς
- Αφού περάσει τουλάχιστον μισή ώρα δοκιμάζουμε εάν είναι έτοιμα και τότε αλατοπιπερώνουμε Βλέπουμε εάν θέλουν ακόμη μαγείρεμα διότι αυτό εξαρτάτε από την ποικιλία
- Εάν θέλουμε την σούπα περισσότερο αραιή προσθέτουμε ακόμη λίγο ζεστό νερό
- Τώρα βγάζουμε τις σκελίδες σκόρδο και κρατάμε την ψίχα τους όπου με λίγο ελαιόλαδο λιώνουμε και κάνουμε μία ελαφριά κρέμα , την μεταφέρουμε μέσα στην σούπα και ανακατεύουμε καλά
- Κατεβάζουμε από την φωτιά και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και εάν θέλουμε λεμόνι