Ανάμιχτη σαλάτα με φύλλα σπανάκι και κόκκινο λάχανο , φωλιές από φύλλο κανταΐφι και φέτα. Συνοδεύετε από κρύα σάλτσα πορτοκαλιού και απαλής μουστάρδας
Σαλάτα με σπανάκι κόκκινο λάχανο φωλιές από κανταΐφι και φέτα
Απολαυστική σαλάτα ανάμειχτη με φύλλα σπανάκι και κόκκινο λάχανο
Συστατικά
Υλικά για σαλάτα
- 1 μπόλ φύλλα σπανάκι baby
- 1 φλιτζάνι κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 πορτοκάλι καθαρισμένο κομμένο σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι κουκουνάρι και τριμμένα καρύδια
- άνηθος ψιλοκομμένος
Για την κρύα σάλτσα
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- χυμό από ένα πορτοκάλι
- 1 κουταλιά ξύδι από μήλο
- 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή
- 1 κουταλιά γιαούρτι στραγγιστό
- αλάτι πιπέρι
Για τις φωλιές κανταΐφι
- Φύλλο κανταΐφι
- 2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
- 100 γρ .Φέτα τριμμένη
Εκτέλεση
- Σε ένα ταψί βάζουμε μία λαδόκολλά και παίρνουμε Φύλλο κανταΐφι και φτιάχνουμε 8 μικρές φωλιές , περιχύνουμε το λιωμένο βούτυρο και γεμίζουμε με την φέτα , ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο για 10 περίπου λεπτά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν καλά .
- Σέ ένα μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα και ανακατεύουμε Μεταφέρουμε σε μία μεγάλη πιατέλα
- Σε ένα μικρό μπλέντερ του καφέ χτυπάμε καλά όλα τα υλικά για την κρύα σάλτσα και περιχύνουμε πάνω από την σαλάτα
- Διακοσμούμε ωραία τις φωλιές από κανταΐφι και σερβίρουμε όσο είναι ζεστές