Επιστροφή

Αφράτοι κεφτέδες

Κεφτέδες με ντομάτα και δυόσμο , κύμινο και μπόλικο λεμόνι , τραγανοί από έξω αφράτοι μέσα
Servings 4 Άτομα

Συστατικά

  • 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο
  • 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη σπασμένη με το χέρι
  • 1 αυγό
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 μέτρια παξιμάδια κριθαρένια βρεγμένα καλά
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης από βάζο ψιλοκομμένη
  • χυμό από μισό λεμόνι
  • 1 κουταλιά ξύδι μήλου
  • μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • αρκετό φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1/2 κουταλάκι κύμινο
  • ελαιόλαδο
  • Ρίγανη
  • Αλάτι
  • Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το τηγάνισμα

  • Καλαμποκέλαιο
  • Αλεύρι

Εκτέλεση

  • Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά για την κιμά και ανακατεύουμε καλά , βάζουμε στο ψυγείο 1-2 ώρες τουλάχιστον
  • Βάζουμε λάδι στο τηγάνι να ζεσταθεί αρκετά και πλάθουμε τους κεφτέδες
    Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε γυρνώντας δύο φορές την κάθε πλευρά τους
  • Μεταφέρουμε σε χαρτί κουζίνας μόλις είναι έτοιμοι
Είδος: δυόσμο, κεφτέδες, κύμινο, μοσχάρι, ντομάτα