Γίγαντες κοκκινιστοί στην κατσαρόλα
Γίγαντες κοκκινιστοί στην κατσαρόλα
Συστατικά
- 300 gr Γίγαντες φασόλια
- 1 ντομάτα τριμμένη στον τρίφτη
- 1 κουταλάκι πελτέ γεμάτο
- 2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
- 2 δαφνόφυλλα ξερά
- 1/2 κουταλάκι κουρκουμά
- λίγο κανέλα σε σκόνη
- λίγο μπαχάρι σε σκόνη
- λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τους Γίγαντες σε νερό από το βράδυ να μουλιάσουνε
- Βράζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να κρατάνε ελάχιστα , αφού είναι έτοιμοι τους στραγγίζουμε
- Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε όλα τα υλικά μέσα με ελαιόλαδο , αλατοπιπερώνουμε και σοτάρουμε για λίγο. Προσθέτουμε νερό μέχρι να σκεπαστούν και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά σε μέτρια φωτιά
- Αφήνουμε τους γίγαντες να μείνουν με την σάλτσα τους