Επιστροφή

Δροσερή σαλάτα πεπόνι με προσούτο παρμεζάνα !

Δροσερή σαλάτα πεπόνι με προσούτο παρμεζάνα , με αποξηραμένα βερίκοκα ,κουκουνάρι και dressing από lime
Servings 4 Άτομα

Συστατικά

  • Άγρια ρόκα για την βάση τις σαλάτας
  • Λεπτές φέτες πεπόνι
  • 5-6 αποξηραμένα βερίκοκα
  • κομμάτια παρμεζάνας
  • 10 λεπτές φέτες προσούτο
  • 2 κουταλιές κουκουνάρι

Για το dressing

  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 κουταλάκι μέλι
  • χυμό από μισό lime
  • 1 κουταλιά βαλσάμικο ξίδι
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε μία μεγάλη πιατέλα βάζουμε σαν βάση τις σαλάτας την ρόκα και από πάνω ομοιόμορφα όλα τα υπόλοιπα υλικά για την σαλάτα
  • Σε ένα μπλεντεράκι χτυπάμε όλα τα υλικά για το dressing να γίνουν μία ομοιόμορφη ελαφριά κρέμα
  • Περιχύνουμε πάνω από την σαλάτα και σερβίρουμε
Είδος: Salad, Σαλάτες
Κουζίνα: Mediterranean, Ιταλική κουζίνα
Λέξεις κλειδιά: ΄παρμεζάνα, βερίκοκα, κουκουνάρι, πεπόνι, προσούτο, ρόκα