Επιστροφή

Κοτόπουλο μαγειρεμένο με ρεβίθια στην κατσαρόλα

Κοτόπουλο μαγειρεμένο με ρεβίθια στην κατσαρόλα με μπαχαρικά και μυρωδικά !
Servings 4 Άτομα

Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο σε μερίδες
  • 250 gr ρεβίθια
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 μικρά φύλλα πλατύ βασιλικού ψιλοκομμένα με το χέρι
  • 2 καρότα κομμένα στην μέση
  • 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες σπασμένες με το χέρι
  • 1 κουταλάκι πελτέ
  • 1 κουταλάκι κουρκουμά
  • 2 δαφνόφυλλα ξερά
  • λίγο μπαχάρι σε σκόνη
  • λίγο κύμινο σε σκόνη
  • Ρίγανη ξερή
  • αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Βάζουμε τα ρεβίθια από το βράδυ σε νερό να μουλιάσουν
  • Βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν και όχι να λιώσουν ( τα δικά μου χρειάστηκαν 20 λεπτά)
  • Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε το κοτόπουλο και από τις δύο πλευρές να ροδίσει
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά , στην συνέχεια τον πελτέ και την ντομάτα
  • Ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το κοτόπουλο , τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά και μαγειρεύουμε για 20 λεπτά με καπάκι
  • Τώρα ρίχνουμε τα ρεβίθια και τα καρότα και αλατοπιπέρωνουμε , σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για ακόμη 40 λεπτά
  • Ελέγχουμε το φαγητό σταδιακά για να μην μας πιάσει από κάτω και προς το τέλος εάν χρειαστεί ακόμη λίγο νερό
  • Αφήνουμε το φαγητό να μείνει με την σάλτσα του και σερβίρουμε εάν θέλουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Είδος: πουλερικά
Κουζίνα: Ελληνική Κουζίνα
Λέξεις κλειδιά: κοτόπουλο, Ρεβίθια