1 Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής κομμένο σε μερίδες ( εγώ έβγαλα και την πέτσα )
1/2 κιλό φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα
2 πατάτες κομμένες στην μέση
5-6 ντοματίνια ολόκληρα
2 καρότα καθαρισμένα ολόκληρα
4 μικρές φούντες μπρόκολο
2 καλαμπόκια κομμένα στην μέση
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλιά πελτέ
1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
1/2 κουταλάκι κουρκουμά
λίγο μπαχάρι
λίγο κανέλα
ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία μεγάλη πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο και από τις δύο πλευρές το κοτόπουλο να ροδίσει
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά για λίγη ώρα
Στην συνέχεια τον πελτέ και τα φασολάκια με τις πατάτες, τα ντοματίνια και όλα τα μπαχαρικά , ανακατεύουμε
Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί σχεδόν το φαγητό και μαγειρεύουμε με καπάκι για 50 λεπτά ανακατεύουμε τουλάχιστον 2 φορές
Μετά τα 50 λεπτά ρίχνουμε το καλαμπόκι με τα καρότα και αλατοπιπερώνουμε , αφήνουμε για ακόμη 15 λεπτά
Λίγο πριν είναι έτοιμο το φαγητό βουτάμε το μπρόκολο και 3 λεπτά
Σερβίρουμε το κοτόπουλο με τα λαχανικά σε μία πιατέλα ή μοιράζουμε σε πιάτα , αφήνουμε την σάλτσα να βράσει για λίγο ώστε να πήξει και περιχύνουμε από πάνω