Επιστροφή

Κοτόπουλο με φρέσκα φασολάκια στην κατσαρόλα

Κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής με φρέσκα φασολάκια στην κατσαρόλα
Servings 4 Άτομα

Συστατικά

  • 1 κοτόπουλο ελευθέρας σε 8 κομμάτια
  • 1 κιλό φασολάκια καθαρισμένα
  • 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
  • 4 πομοντόρια ξεφλουδισμένα
  • 1 μεγάλη ντομάτα ξεφλουδισμένη σπασμένη με το χέρι
  • 1 φλιτζάνι ντοματίνια
  • 1 κουταλάκι κουρκουμά
  • λίγο κανέλα
  • λίγο κύμινο
  • ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε μία μεγάλη και πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κοτόπουλο καλά
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε να μαραθεί, στην συνέχεια όλες τις ντομάτες και σοτάρουμε για αρκετή ώρα
  • Προσθέτουμε τα φασολάκια και συνεχίζουμε το ανακάτεμα , τα μπαχαρικά και ζεστό νερό μέχρι σχεδόν να σκεπαστεί το φαγητό
  • Καπάκι, χαμηλώνουμε λίγο την φωτιά και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά , ελέγχουμε και κουνάμε την κατσαρόλα σταδιακά
  • Αφαιρούμε το καπάκι , αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε για ακόμη 10 λεπτά να μείνει το φαγητό με την σάλτσα του κουνώντας την κατσαρόλα
  • Πριν σερβίρουμε λίγο φρέσκο ελαιόλαδο από πάνω
Είδος: Μεσημεριανό πιάτο
Κουζίνα: Ελληνική Κουζίνα
Λέξεις κλειδιά: κοτόπουλο, ντομάτα, ντοματίνια, πομοντόρια, φασολάκια