Ντομάτες Γεμιστές με κιμά γαλοπούλας σταφίδες και κάσιους
Ντομάτες Γεμιστές με κιμά γαλοπούλας σταφίδες και κάσιους
Servings 4Άτομα
Συστατικά
12 μεγάλες ντομάτες
4 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη
700 gr κιμά Γαλοπούλας
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Δυόσμο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σταφίδες ξανθές
2 κουταλιές σταφίδες μαύρες
150 gr Κάσιους
4 κουταλιές ρύζι για γεμιστά πλυμένο
λίγο κανέλα σε σκόνη
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
ρίγανη ξερή
ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Αδειάζουμε τις ντομάτες από την ψίχα τους και τις στρώνουμε στο μεγάλο ταψί του φούρνου
Σπάμε με τα χέρια σε μικρά κομμάτια την ψίχα από τις ντομάτες και την κρατάμε στην άκρη
Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε τον κιμά γαλοπούλας πολύ καλά να θρυμματιστεί
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε , προσθέτουμε όλα τα μυρωδικά και μπαχαρικά και την ντομάτα . Αφήνουμε να μαγειρευτεί για μισή ώρα περίπου ανακατεύοντας σταδιακά , στο τέλος αλατοπιπερώνουμε
Ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά
Τώρα ραντίζουμε με ελαιόλαδο τις ντομάτες και τις αλατοπιπερώνουμε και τα καπάκια τους
Γεμίζουμε τις ντομάτες και ρίχνουμε την υπόλοιπη γέμιση που περίσσεψε μέσα στο ταψί
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα και 30 λεπτά στους 190 βαθμούς