Αδειάζουμε τις ντομάτες και κρατάμε όλη την ψίχα τους μαζί με όλα τα υγρά σε ένα μεγάλο μπολ
Σε ένα βαθύ δοχείο ρίχνουμε όλα τα υλικά για την γέμιση , τρίβουμε και την ψίχα από τις 2 ντομάτες και ζυμώνουμε , το ρύζι το βάζουμε προς το τελείωμα
Γεμίζουμε τις ντομάτες και τις πιπερίτσες , εάν μας περισσέψει γέμιση πλάθουμε λίγα κεφτεδάκια
Σε μία πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας , στην συνέχεια τρίβουμε μέσα όλη την υπόλοιπη ψίχα από τις ντομάτες ( τα υγρά από τις ντομάτες το κρατάμε ) , αλατοπιπερώνουμε , ρίγανη και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά
Κατεβάζουμε από την φωτιά προσθέτουμε τα υγρά από τις ντομάτες που έχουμε κρατήσει , κουνάμε την κατσαρόλα και τοποθετούμε μέσα τις ντομάτες
Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι τις πατάτες και τις βυθίζουμε ενδιάμεσα ώστε και να κρατάνε τις ντομάτες σταθερές να μην γυρίσουν στο μαγείρεμα
Το ίδιο με τις πιπερίτσες και τα κεφτεδάκια
Βάζουμε στην φωτιά με καπάκι και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά απο την ώρα βρασμού σε μέτρια θερμοκρασία , στην συνέχεια βγάζουμε το καπάκι και μαγειρεύουμε για ακόμη 20 λεπτά μέχρι να μείνουν οι ντομάτες με την σάλτσα τους
Σε όλο το μαγείρεμα κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα σταδιακά για να μην μας πιάσουν από κάτω