Επιστροφή

Πράσινη σαλάτα με φράουλες παρμεζάνα και φρέσκο κόλιανδρο

Πράσινη σαλάτα με φράουλες παρμεζάνα και φρέσκο κόλιανδρο
Servings 4 Άτομα

Συστατικά

  • 150 gr πράσινη σαλάτα (ρόκα , σπανάκι , λόλα κόκκινη , μαρούλι )
  • 8 μέτριες φράουλες κομμένες
  • αρκετό φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο με το χέρι
  • 2 κουταλιές κουκουνάρι
  • φλοίδες παρμεζάνας
  • 4 λιαστές ντομάτες κομμένες στην μέση

Για το dressing

  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • μια κουταλιά λάδι από τις λιαστές ντομάτες
  • 2 κουταλιές μπαλσάμικο ξίδι
  • 1 κουταλάκι μέλι
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Ανακατεύουμε όλα τα λαχανικά σε ένα μπολ μαζί με τον κόλιανδρο και τις λιαστές ντομάτες
  • Χτυπάμε όλα τα υλικά για το dressing στο μιξεράκι και μεταφέρουμε μέσα στην σαλάτα και ανακατεύουμε
  • Σερβίρουμε σε μία πιατέλα και από πάνω τις φράουλες το κουκουνάρι και την παρμεζάνα προσθέτουμε επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι εάν θέλουμε
Είδος: Salad, Σαλάτες
Κουζίνα: Ιταλική κουζίνα
Λέξεις κλειδιά: ΄κουκουνάρι, ΄παρμεζάνα, μαρούλι, ρόκα, σπανάκι, φράουλες