Ρεβιθάδα με τραχανά και σπανάκι
Ένα φαγητό που θυμίζει χωριό...
Συστατικά
- 400 γρ. ρεβίθια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκόρδο ψιλομμένο
- 500 γρ. φύλλα από σπανάκι
- 100 γρ. τραχανά
- 1 καρότο σε φέτες
- ½ κουταλάκι κουρκουμά
- ελάχιστο κύμινο
- χυμό από μισό λεμόνι
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα ρεβίθια στο νερό να μουλιάσουν.
- Την επόμενη μέρα βράζουμε τα ρεβίθια για περίπου μια ώρα ώστε να μαλακώσουν καλά και στραγγίζουμε από το νερό.
- Τώρα τσιγαρίζουμε τα ρεβίθια μαζί με το κρεμμύδι και το σκόρδο και προσθέτουμε ζεστό νερό να μαγειρευτούν για περίπου μισή ώρα ακόμη και να χυλώσουν ελαφρά.
- Προσθέτουμε τον κουρκουμά μαζί με το κύμινο τον τραχανά και το σπανάκι ,αλάτι και πιπέρι και τον χυμό λεμονιού και αφήνουμε σε πιο χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
- Προσθέτουμε λίγο νερό ζεστό ακόμη εάν θέλουμε τα είναι περισσότερο αραιή η σούπα.