Ταλιατέλες με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες , σάλτσα με βασιλικό
Ταλιατέλες με μανιτάρια και λιαστές ντομάτες , σάλτσα με βασιλικό
Servings 4Άτομα
Συστατικά
1 1/2 κουτί ταλιατέλες
6 μεγάλες ώριμες ντομάτες τριμμένες
1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
4 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
10 μέτρια μανιτάρια σε φέτες
1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
λίγα φύλλα φρέσκου βασιλικού πλατύφυλλου
Ελάχιστο μπαχάρι
Ελάχιστο γαρύφαλλο τριμμένο
ελαιόλαδο
Αλάτι πιπέρι
Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια , έπειτα το κρεμμύδι με το σκόρδο και προσθέτουμε την πάστα ντομάτας , στην συνέχεια την τριμμένη ντομάτα και όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Μαγειρεύουμε για 10 λεπτά και προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό και αφήνουμε για άλλα 10 λεπτά σε πιο χαμηλή θερμοκρασία , ανακατεύουμε αρκετές φορές
Σε μία άλλη κατσαρόλα με ζεστό νερό αλάτι και ελαιόλαδο βράζουμε τις ταλιατέλες για περίπου 9 λεπτά τις σουρώνουμε και τις μοιράζουμε σε 4 βαθιά πιάτα
Μοιράζουμε μέσα στα ζυμαρικά την μισή ποσότητα από την σάλτσα και ανακατεύουμε ελαφρά με μία ξύλινη κουτάλα
Τέλος μοιράζουμε από πάνω την υπόλοιπη σάλτσα και σερβίρουμε με τριμμένο τυρί εάν θέλουμε τις επιλογής μας