Επιστροφή

Τοματόπιτα με φρέσκο δυόσμο και βασιλικό

Αφράτη ντοματόπιτα με φρέσκο δυόσμο και βασιλικό , την παραδοσιακή τις γεύση απογειώνει η τριμμένη φέτα και το κασέρι Μυτιλήνης !
Servings 6 Άτομα

Συστατικά

  • 5 μεγάλες ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες
  • 1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι κοσκινισμένο
  • 300 γρ φέτα τριμμένη στο χέρι
  • 1 κουταλιά τις σούπας πάστα ντομάτας
  • 150 γρ κασέρι Μυτιλήνης
  • 2 αυγά
  • Φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • Πλατύ βασιλικό ψιλοκομμένο με το χέρι
  • Ρίγανη
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • Αλάτι πιπέρι

Για το Τέλος

  • Φέτες ντομάτας

Εκτέλεση

  • Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε τα 2 αυγά με το αλεύρι να γίνουν ένα μείγμα
  • Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (προσοχή στο αλάτι διότι υπάρχουν τα τυριά) και με το χέρι ανακατεύουμε καλά
  • Σε ένα μεγάλο πιρέξ ή ταψί φούρνου στρώνουμε μία λαδόκολλα και μεταφέρουμε το μείγμα εκεί
  • Ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 1/2 ώρα
    Αφήνουμε να κρυώσει και μετά κόβουμε
Είδος: Breakfast, Μεσημεριανό πιάτο, ορεκτικό
Κουζίνα: Mediterranean, Ελληνική Κουζίνα, Μεσογειακή κουζίνα