Τραγανό μπριάμ
Συνταγή για να γλείφεις και τα δάχτυλά σου!
Συστατικά
- 4 μεγάλες πατάτες σε λεπτές φέτες
- 3 μελιτζάνες σε φέτες
- 3 κολοκυθάκια σε φέτες
- 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και σπασμένες με το χέρι
- ½ κ.γλ. κουρκουμά
- Λίγο κύμινο
- Λίγη κανέλα σε σκόνη
- ρίγανη
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- τριμμένη γραβιέρα στο τέλος
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο ταψί ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί εκτός από την γραβιέρα και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά , αλατοπιπερώνουμε . Στρώνουμε ομοιόμορφα ώστε να απλωθούν καλά όλα τα υλικά.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς κελσίου για 50 λεπτά και στην συνέχεια στους 220 βαθμούς για ακόμη 20 λεπτά .
- Σερβίρουμε με τριμμένη γραβιέρα από πάνω.
