Φακές

Φακές με φρέσκια ντομάτα ρίγανη χωριάτικη σε κλωνάρια μπαχαρικά και μπόλικο σκόρδο

Servings 4 Άτομα

250 gr φακές χοντρές πλυμένες καθαρισμένες
2 ντομάτες ξεφλουδισμένες σπασμένες με το χέρι
2 καρότα κομμένα
2-3 σκελίδες σκόρδο με την φλούδα τους (στο τέλος αφαιρούμε την φλούδα και πετάμε )
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 δαφνόφυλλα ξερά
2 κλωνάρια ρίγανη ( εάν δεν έχετε βάλτε τριμμένη )
1/2 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
λίγο μπαχάρι σε σκόνη
ελάχιστο γαρύφαλλο σε σκόνη
2-3 κουταλιές ξύδι
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Βάζουμε τις φακές σε αρκετό ζεστό νερό να πάρουν μία βράση για 2-3 λεπτά και τις στραγγίζουμε
Σε μία κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σοτάρουμε τις φακές με το κρεμμύδι , τα σκόρδα και το καρότο για λίγο , στην συνέχεια την ντομάτα για ακόμη 2 λεπτά
Προσθέτουμε ζεστό νερό σχεδόν μέχρι την μέση τις κατσαρόλας για , ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά , αλατοπιπερώνουμε
Μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα ανάλογα το είδος τις φακής και πόσο αραιή η πηχτή θέλουμε την σούπα μας
Εάν χρειαστεί προσθέστε ακόμη νερό προς το τέλος και αφήστε λίγο ακόμη να βράσει
Μόλις είναι έτοιμες οι φακές λιώνουμε τα σκόρδα μέσα στην σούπα με ένα κουτάλι και ανακατεύουμε , αφαιρούμε και πετάμε τις φλοίδες τους
Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Είδος: όσπρια, Σούπες

Κουζίνα: Ελληνική Κουζίνα

Λέξεις κλειδιά: ΄σκόρδο, δάφνες, μπαχαρικά, ρίγανη, φακές