Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια και σάλτσα μπύρας !
Χοιρινές μπριζόλες με μανιτάρια και σάλτσα μπύρας !
Servings 2Άτομα
Συστατικά
2 μπριζόλες χοιρινές όχι πολύ χοντρές
10 μανιτάρια μεγάλα καθαρισμένα από την φλούδα τους σε χοντρές φέτες
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
300 ml μπύρα
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος σε θερμοκρασία δωματίου
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μαϊντανό για το τέλος
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι σε ελαιόλαδο σοτάρουμε σε μέτρια θερμοκρασία τα μανιτάρια και από τις δύο πλευρές χωρίς το ένα να είναι πάνω στο άλλο ( εάν χρειαστεί σε δύο δόσεις ) , αλατοπιπερώνουμε Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο
Αλατοπιπερώνουμε τις μπριζόλες και λίγο ελαιόλαδο και τις σοτάρουμε 10 λεπτά από την κάθε πλευρά στο ίδιο τηγάνι
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ενδιάμεσα να σοταριστούν
Σβήνουμε με την μισή μπύρα και αφήνουμε μέχρι να την πιούν οι μπριζόλες
Προσθέτομε τα μανιτάρια και κουνάμε το τηγάνι για λίγο , στην συνέχεια την υπόλοιπη μπύρα και αφήνουμε για ακόμη 15 λεπτά μέχρι να μείνουν με την σάλτσα τους
Βάζουμε τις μπριζόλες στα πιάτα και τα μανιτάρια
Κατεβάζουμε το τηγάνι από την φωτιά και ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και κουνάμε καλά , βάζουμε πάνω στο μάτι τις κουζίνας και αφήνουμε για λίγο να πήξει ανακατεύοντας
Περιχύνουμε την σάλτσα πάνω από τις μπριζόλες και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό