Επιστροφή

Αρακάς με λουκάνικο χωριάτικο

Αρακάς με λουκάνικο χωριάτικο
Servings 4 Άτομα

Συστατικά

  • 500 gr Αρακάς κατ/νος
  • 1 μεγάλο λουκάνικο κομμένο σε χοντρές φέτες
  • 1 ντομάτα τριμμένη
  • 1 κουταλάκι πελτέ
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  • Άνηθος ψιλοκομμένος
  • Ελαιόλαδο
  • Αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε μία κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σοτάρουμε το λουκάνικο και στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και ανακατεύουμε για 3 λεπτά
  • Ρίχνουμε τον πελτέ και την ντομάτα και αφήνουμε για λίγο
  • Στην συνέχεια τον Αρακά και υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε , αλατοπιερώνουμε
  • Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό , χαμηλώνουμε λίγο την ένταση τις φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα με καπάκι
  • Κατά την διάρκεια ελέγχουμε κουνώντας την κατσαρόλα να μην μας κολλήσει από κάτω και εάν χρειαστεί προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό
  • Το φαγητό πρέπει να μείνει με την σάλτσα του .
    Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο
Είδος: Λαδερά, Μεσημεριανό πιάτο
Κουζίνα: Ελληνική Κουζίνα
Λέξεις κλειδιά: αρακάς, κρεμμύδι, λουκάνικο, ντομάτα, σκόρδο