Αρακάς με πατάτες και καρότα
Αρακάς με πατάτες και καρότα μαγειρεμένος στην κατσαρόλα φυσικά με γλυκιά πάπρικα άνηθο και κρεμμυδάκι φρέσκο
Συστατικά
- 750 gr Αρακάς κατ/νος
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- λίγο πράσο ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 1 κουταλάκι πελτέ
- Λίγο μπαχάρι σε σκόνη
- 1 κουταλάκι γλυκιά πάπρικα
- 3 πατάτες κομμένες στην μέση
- 2 καρότα σε φέτες
- Αρκετό άνηθο ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι για λίγο και στην συνέχεια ρίχνουμε τον αρακά με το κρεμμυδάκι φρέσκο , την ντομάτα , τον πελτέ και το πράσο και ανακατεύουμε για λίγη ώρα
- Προσθέτουμε τα μπαχαρικά και ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό , μαγειρεύουμε για 30 λεπτά με καπάκι σε μέτρια θερμοκρασία
- Στην συνέχεια ρίχνουμε τις πατάτες και τα καρότα και αλατοπιπερώνουμε
- Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε για ακόμη 30-35 λεπτά ,πάντα με καπάκι , λίγο πριν είναι έτοιμο το φαγητό προσθέτουμε τον άνηθο και κουνάμε καλά την κατσαρόλα
- Αφήνουμε τον αρακά με την σάλτσα του και εάν χρειαστεί προσθέτουμε στο ενδιάμεσο λίγο ζεστό νερό ακόμη
- Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι