Μπιφτέκι γεμιστό με μοτσαρέλα και ντομάτα στον φούρνο με ψητές γλυκοπατάτες
Μπιφτέκι γεμιστό με μοτσαρέλα και ντομάτα.Απολαυστική συνταγή που θα κερδίσει τις εντυπωσεις!
Συστατικά
- 800 γρ κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 καρότο τριμμένο
- 1 ντομάτα τριμμένη
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 αυγό
- 2 φέτες ψωμί βρεγμένο τριμμένο
- Ρίγανη ξερή
- λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη
- λίγο μπαχάρι σε σκόνη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για την γέμιση
- 1 ντομάτα σε φέτες
- 2 μπάλες μοτσαρέλα σε νερό κομμένη σε φέτες
Γαρνιτούρα
- 4 μέτριες Γλυκοπατάτες κομμένες κυδωνάτες στα τέσσερα
Εκτέλεση
- Σε ένα δοχείο ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για τον κιμά , σκεπάζουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα τουλάχιστον
- Βράζουμε τις γλυκοπατάτες για 10 λεπτά και τις στραγγίζουμε
- Χωρίζουμε τον κιμά σε ίσα 4 μέρη και ανοίγουμε ένα πλατύ λεπτό μεγάλο μπιφτέκι , γεμίζουμε με ντομάτα και μοτσαρέλα και κλείνουμε σε σχήμα που μας αρέσει
- Το ίδιο για τα τέσσερα μπιφτέκια
- Τοποθετούμε σε ένα ταψί και ενδιάμεσα τις γλυκοπατάτες , ρίχνουμε ελαιόλαδο παντού και αλατοπιπερώνουμε τις γλυκοπατάτες
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για μία ώρα