Αφράτα πεντανόστιμα μπιφτέκια από κιμά κοτόπουλο ! Μαγειρεμένα στο αντικολλητικό τηγάνι μελωμένα με ελαφριά σάλτσα λεμονιού !
Servings 4Άτομα
Συστατικά
700 gr κιμά κοτόπουλο
150 gr ψωμί μουλιασμένο σε λίγο λευκό κρασί και τριμμένο
1 αβγό
1 κρεμμύδι τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
μαϊντανό ψιλοκομμένο
λίγο θυμάρι ξερό
1 κουταλάκι πάπρικα καπνιστή
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το τέλος
Χυμό από μισό λεμόνι
1 κουταλιά μέλι
1 κουταλιά βούτυρο
Εκτέλεση
Ανακτεύουμε όλα τα υλικά για τον κιμά ζυμώνουμε και αφήνουμε τουλάχιστον για μία ώρα στο ψυγείο
Πλάθουμε τον κιμά σε μπιφτέκια τα πατάμε με το χέρι να μην είναι πολύ χοντρά και τα ψήνουμε σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι 4 λεπτά στην κάθε πλευρά
Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και σκεπάζουμε με καπάκι ,αφήνουμε για 10 λεπτά να ψηθούν τόσο στο τηγάνι όσο και στον ατμό γιατι είναι κοτόπουλο και πρέπει να μαγειρευτούν καλά
Αφού έχουν στεγνώσει σβήνουμε με το λεμόνι κατευβάζουμε από την φωτιά μοιράζουμε το βούτυρο και το μέλι ενδιάμεσα και κουνάμε το τηγάνι να μελώσουν τα μπιφτέκια