Φακές σούπα με λουκάνικο
Φακές σούπα με λουκάνικο με λιαστή ντομάτα και πιπεριά Φλωρίνης μια διαφορετική εκδοχή τις παραδοσιακής συνταγής !
Συστατικά
- 200 gr Φακές καθαρισμένες πλυμένες
- 1 λουκάνικο χωριάτικο τις επιλογής σας κομμένο σε κομμάτια
- 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 1 κουταλάκι πελτέ
- Λίγο σέλινο ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες με την φλούδα τους
- 1 καρότο σε φέτες
- 2 λιαστές ντομάτες ψιλοκομμένες
- 1/2 πιπεριά κόκκινη Φλωρίνης ψιλοκομμένη
- 2 Δαφνόφυλλα
- 2 κουταλιές ξίδι
- Ελαιόλαδο
- Ρίγανη ξερή
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τις Φακές να πάρουν μία βράση και πετάμε το πρώτο νερό στραγγίζοντάς τες
- Σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το λουκάνικο μαζί με το κρεμμύδι και τα σκόρδα
- Προσθέτουμε τις φακές μαζί με τον πελτέ και την ντομάτα και ανακατεύουμε για λίγη ώρα
- Ρίχνουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιπερώνουμε , προσθέτουμε ζεστό νερό αρκετό μέχρι να σχηματιστεί το φαγητό σε σούπα
- Χαμηλώνουμε λίγο την ένταση τις φωτιάς και βράζουμε για 35- 40 λεπτά ανάλογα τις φακές
- Εάν χρειαστεί προς το τέλος προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό ανάλογα πόσο πηχτές ή αραιές τις θέλουμε
- Πριν σερβίρουμε βγάζουμε τα σκόρδα σε ένα μπολ πετάμε τις φλούδες και με ελαιόλαδο τα λιώνουμε να γίνει ένας πολτός , τον προσθέτουμε μέσα στις φακές και ανακατεύουμε καλά