Γαρίδες γλυκόξινες με λαχανικά και ανανά
Ένα πιάτο εύκολο, αρωματικό και γεμάτο γεύση που σίγουρα θα σας ενθουσιάσει!Είναι ιδανικό πιάτο για γρήγορο καθημερινό γεύμα,αλλά και για ένα πιο ιδιαίτερο τραπέζι με φίλους.Σερβίρονται με ρύζι μπασμάτι ή noodles,ενώ μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή προσθέτοντας λαχανικάή ρυθμίζοντας τη γλυκύτητα και την οξύτητα σύμφωνα με τα γούστα σας.Η επιλογή είναι δική σας!
Συστατικά
- 10 μεγάλες γαρίδες
- 1/2 πιπεριά πράσινη σε κύβους
- 1/2 πιπεριά κόκκινη σε κύβους
- 1/2 πιπεριά πορτοκαλί σε κύβους
- 1/2 καρότο σε φέτες
- 1 μικρό κρεμμύδι ξερό σε κύβους
- 1 σκελίδα σκόρδο σε φέτες
- 1 κρεμμυδάκι φρέσκο σε μεγάλα κομμάτια
- 1 κομμάτι φρέσκο ανανά σε φέτες
- 1 φλιτζάνι χυμό ανανά
- 1 κουταλιά μηλόξυδο
- 1 κουταλιά μέλι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Καθαρίζουμε τις γαρίδες και αφήνουμε μόνο το κεφάλι και την ουρά, χαράζουμε στο πάνω μέρος και αφαιρούμε το μικρό μαύρο εντεράκι
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο όλα τα λαχανικά , τον ανανά και το σκόρδο για 2 λεπτά
- Κάνουμε στην άκρη τα λαχανικά και σοτάρουμε τις γαρίδες 1 λεπτό και από τις δύο πλευρές , κουνάμε το τηγάνι να αναμειχτούν όλα μαζί , αλατοπιπερώνουμε
- Σβήνουμε με το μηλόξυδο και στην συνέχεια τον χυμό , προσθέτουμε το μέλι και αφήνουμε για 2 λεπτά
- Αφαιρούμε τις γαρίδες με τα λαχανικά και τον ανανά σε μία πιατέλα και αφήνουμε την σάλτσα να πήξει στην φωτιά
- Περιχύνουμε πάνω από το φαγητό και σερβίρουμε