2 σκελίδες σκόρδο με την φλοίδα τους (μετά τις πετάμε )
1 μεγάλη πατάτα σε κύβους
άνηθο ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο κουρκουμά σε σκόνη
λίγο τζίτζερ σε σκόνη
Χυμό από μισό λεμόνι
2 φύλλα δάφνης ξερά
Εκτέλεση
Πλάθουμε τον κιμά με όλα τα υλικά αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα
Στην συνέχεια σε μία κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα λαχανικά για την σούπα και προσθέτουμε 1.5 λίτρο ζεστό νερό , ρίχνουμε τα δαφνόφυλλα και τα μπαχαρικά
Βράζουμε για 10 λεπτά , κάνουμε μικρά μπαλάκια τον κιμά ρίχνοντας μέσα στην σούπα ένα ένα να μην σταματήσουμε την βράση
Μαγειρεύουμε για 35 λεπτά με καπάκι
Λίγο πριν κατεβάσουμε από την φωτιά προσθέτουμε το λεμόνι