Λαχταριστό σπυρωτό γιουβέτσι κοτόπουλο από τα φαγητά που δεν τα βαριέσαι ποτέ γιατί είναι απλά πεντανόστιμο
Servings 2Άτομα
Συστατικά
1/2 κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 ποτήρι λευκό κρασί
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
1/2 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
1 ντομάτα ξεφλουδισμένη σπασμένη με το χέρι
ρίγανη ξερή
2 φύλλα δάφνης
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Έκοψα το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής σε κομμάτια και το σοτάρισα σε ελαιόλαδο να ροδίσει καλά
Πρόσθεσα στο κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακάτεψα για λίγο
Στην συνέχεια την ντομάτα και άφησα να μαγειρευτεί το κοτόπουλο για λίγα λεπτά
Έσβησα με το κρασί και έριξα όλα τα μπαχαρικά
Έριξα ζεστό νερό να σκεπάσει το κοτόπουλο και χαμήλωσα την φωτιά , σκέπασα με καπάκι και μαγείρεψα για 45 λεπτά μέχρι το φαγητό να μείνει με την σάλτσα του . Αλατοπιπέρωσα 15 λεπτά πριν κλείσω την φωτιά
Σε ένα πιρέξ έβαλα όλη την σάλτσα από το κοτόπουλο και 1 ποτήρι ζεστό νερό , έριξα 250 γρ κριθαράκι χοντρο ,αλατοπιπέρωσα και από πάνω βύθισα το κοτόπουλο , έβαλα σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς και έψησα για 20 περίπου λεπτά χωρίς να αφήσω το γιουβέτσι να στεγνώσει αλλά να μείνει ζουμερό
Αν χρειαστεί προσθέστε λίγο ζεστό νερό ακόμη κατα την διάρκεια του ψησίματος