Κοτόπουλο με σάλτσα φρέσκιας ντομάτας και χυλοπίτες μαγειρεμένο στον φούρνο με κρεμμύδι σκόρδο άρωμα μπαχαρικών και τριμμένη κεφαλογραβιέρα
Servings 4Άτομα
Συστατικά
1 κοτόπουλο καθαρισμένο κομμένο στην μέση
500 gr χυλοπίτες (εγώ έβαλα Ζέας )
4 ντομάτες τριμμένες
1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κουταλάκι πελτέ
λίγο κουρκουμά σε σκόνη
λίγο μπαχάρι σε σκόνη
ρίγανη ξερή
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τριμμένη Κεφαλογραβιέρα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί του φούρνο βάζουμε το κοτόπουλο το λαδώνουμε και το αλατοπιπερώνουμε και το αφήνουμε με την πέτσα προς τα κάτω
Σε ένα βαθύ δοχείο ρίχνουμε την ντομάτα με τον πελτέ τα μπαχαρικά ,το κρεμμύδι , το σκόρδο , την ρίγανη αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε καλά
Μεταφέρουμε την σάλτσα μέσα στο ταψί όχι πάνω στο κοτόπουλο
Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 1/2 ώρα , γυρνάμε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά με την πέτσα προς τα πάνω και ψήνουμε για ακόμη μισή ώρα
Αφαιρούμε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο πιάτο , προσθέτουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό στο ταψί με την σάλτσα, ρίχνουμε τις χυλοπίτες και ανακατεύουμε
Ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά , δοκιμάζουμε στο αλάτι
Σερβίρουμε με τριμμένη κεφαλογραβιέρα ή τυρί τις επιλογής μας