Σε μία πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο όλα τα υλικά μαζί (εκτός από το κριθαράκι ) για 10 λεπτά στην συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά
Ρίχνουμε 1 1/2 λίτρο ζεστό νερό χαμηλώνουμε λίγο την ένταση τις φωτιάς και μαγειρεύουμε για 50 λεπτά με καπάκι
Στην συνέχεια βλέπουμε την σούπα και προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμη ανάλογα πόσο αραιή την θέλουμε , αλατοπιπερώνουμε και ρίχνουμε το κριθαράκι
Ανακατεύουμε ελαφρά να μην διαλυθούν τα λαχανικά και αφήνουμε για 15 λεπτά ακόμη να βράσει
Κατεβάζουμε από την φωτιά βγάζουμε το κοτόπουλο σε ένα πιάτο το ξεψαχνίζουμε και το γυρνάμε μέσα στην σούπα ,κουνάμε ελαφρά την κατσαρόλα να ανακατευτούν όλα τα υλικά , αφήνουμε για 10 λεπτά και μετά σερβίρουμε