Ομελέτα με μανιτάρια πλευρώτους
Δείτε όλα τα μυστικά για να πετύχετε την τέλεια ομελέτα με το απόλυτο ψήσιμο ώστε να παραμείνει ζουμερή! Συνδυάστε το με τα υλικά της αρεσκείας σας και φτιάξτε την για πρωινό, brunch ή κυρίως γεύμα!
Συστατικά
- 4 αυγά ολόκληρα
- 5-6 μανιτάρια πλευρώτους
- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο γάλα
- 50 γρ φέτα τριμμένη
- 50 γρ κασέρι τριμμένο
- φέτες από σαλάμι Λευκάδας
- λίγες φέτες ντομάτα και μαϊντανό για διακόσμηση
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- ρίγανη ξερή
Εκτέλεση
- Κόβουμε τα μανιτάρια με τα χέρια μας και τα σοτάρουμε σε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι
- Τα αφαιρούμε από το τηγάνι και το καθαρίζουμε καλά με χαρτί κουζίνας
- Χτυπάμε τα αβγά μαζί με το γάλα , πολύ καλά για αρκετή ώρα μέχρι να αφρατέψουν , ρίχνουμε μέσα τα τυριά και ανακατεύουμε και αλατοπιερώνουμε
- Βάζουμε το τηγάνι στο μάτι τις κουζίνας και το αλείφουμε με ελαιόλαδο παντού , αφήνουμε για λίγα λεπτά να κάψει
- Χτυπάμε καλά πάλι τα αυγά με τα τυριά και τα ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού και αφήνουμε να απλώσει μόνη τις η ομελέτα
- Προσθέτουμε τα μανιτάρια και το σαλάμι και αφήνουμε για περίπου 4 λεπτά να φουσκώσει και να ροδίσει από την κάτω πλευρά
- Παίρνουμε ένα μεγάλο πιάτο και κουνώντας το τηγάνι μεταφέρουμε εκεί την ομελέτα με την ψημένη πλευρά προς τα κάτω
- Γυρίζουμε το τηγάνι ώστε να σκεπάσουμε την ομελέτα και τουμπάρουμε από την άλλη πλευρά
- Ψήνουμε για ακόμη 4 λεπτά και σερβίρουμε με την ντομάτα μαϊντανό , ρίγανη και ότι άλλο επιλέξουμε