Αυτές τις παπαρδέλες θα τις φτιάξετε πολύ γρήγορα και η γεύση τους θα σας γίνει συνήθεια !
Servings 2Άτομα
Συστατικά
200 γρ παπαρδέλες
1 φιλέτο κοτόπουλο κομμένο σε κύβους
1/2 κουταλάκι πελτέ
μαϊντανό ψιλοκομμένο
1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
Λίγο κουρκουμά σε σκόνη
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό σε θερμοκρασία δωματίου
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράστε τις παπαρδέλες al dente και όσο βράζουν πάρτε ένα μεγάλο τηγάνι , ρίξτε ελαιόλαδο και σοτάρετε το κοτόπουλο να ροδίσει
Προσθέστε το σκόρδο και ανακατέψε , βάλτε και τον πελτέ να τσιγαριστεί
Ρίξτε 3 φλιτζάνια από το νερό των ζυμαρικών μέσα στο τηγάνι , την πάπρικα , τον μαιντανό και αλατοπιπέρωστε
Στραγγίστε τις παπαρδέλες και αφού έχει μαγειρευτεί το κοτόπουλο για 15 λεπτά τουλάχιστον κρατήστε ένα φλιτζάνι από τον ζωμό σε ένα μπολ
Ρίξτε τις παπαρδέλες μέσα στο στηγάνι και ανακατέψτε για 1 λεπτό και κατεβάστε από την φωτιά
Χτυπήστε καλά τον ζωμο με το γιαούρτι να γίνει μία κρέμα και περιχύστε με αυτο τα ζυμαρικά , μην ανακατέψετε με κουτάλα απλά κουνίστε καλά το τηγάνι να πάει παντού η κρέμα