Σαρδέλες πλακί στον φούρνο
Σαρδέλες λεπτοκομμένες πατάτες σοταρισμένα κρεμμύδια και σκόρδο με φρέσκια ντομάτα και μπαχαρικά !
Συστατικά
- 1 κιλό σαρδέλες καθαρισμένες και ξεκοκαλισμένες
- 5 μέτριες πατάτες σε λεπτές φέτες
- 3 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες
- 3 σκελίδες σκόρδο σε φέτες
- 1/4 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
- λίγο κανέλα σε σκόνη
- 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη σε κύβους
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Λαδώνουμε και αλατοπιπερώνουμε τις σαρδέλες τις βάζουμε στο ψυγείο
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια με λίγο αλάτι μέχρι να μαραθούν καλά
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από τις πατάτες ) , ανακατεύουμε και ρίχνουμε μισό ποτήρι νερό , αφήνουμε για 10 λεπτά να σιγοβράσει , αλατοπιπερώνουμε
- Μεταφέρουμε τα κρεμμύδια σε ένα ταψί και στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε τις πατάτες και τις αλατοπιπερώνουμε
- Στρώνουμε τις πατάτες γύρω από τα κρεμμύδια και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά
- Στην συνέχεια απλώνουμε τις σαρδέλες από πάνω και ψήνουμε για ακόμη 15 λεπτά
- Σερβίρουμε με λεμόνι εάν θέλουμε και ψιλοκομμένο μαϊντανό
Notes
Προθερμαίνουμε τον φούρνο