Σουτζουκάκια Bianco με σάλτσα μπύρας
Όσοι τολμάτε τους συνδυασμούς υλικών φτιάξτε το και θα ξετρελαθείτε από την νοστιμιά !
Συστατικά
Για τα σουτζουκάκια
- 700 γρ κιμά μοσχαρίσιο
- 1/2 ντομάτα τριμμένη
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1 αβγό
- 1 μεγάλο παξιμάδι κριθαρένιο μουλιασμένο και τριμμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
- 1 κουταλάκι κύμινο
- λίγο μπαχάρι σε σκόνη
- ελάχιστη κανέλα σε σκόνη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλεύρι για το αλεύρωμα
Για την σάλτσα
- 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες στο λεπτό του τρίφτη
- 330 ml μπύρα
- 1 κουταλιά βούτυρο
- 150 ml κρέμα γάλακτος
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά του κιμά για τα σουτζουκάκια και αφήνουμε για μία ώρα στο ψυγείο
- Πλάθουμε τον κιμά σε σουτζουκάκια , τα αλευρώνουμε και τα στρώνουμε σε ένα ταψί όπου έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος ,ψήνουμε σε προ θερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 40 περίπου λεπτά .
- Στην συνέχεια σε ένα μεγάλο τηγάνι αφήστε λίγο το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά και ρίξτε το σκόρδο να μαραθεί ελάχιστα
- Στρώστε τα σουτζουκάκια μέσα στο τηγάνι ομοιόμορφα και αφήστε τα να μαγειρευτούν για 5 λεπτά
- Σβήστε με τα 2/3 τις μπύρας και αφήστε ακόμη 5 λεπτά
- Μεταφέρετε τα σουτζουκάκια σε μία πιατέλα σερβιρίσματος με την γαρνιτούρα τις επιλογή σας (εγώ έβαλα πουρέ πατάτας )
- Στο τηγάνι ρίξτε την υπόλοιπη μπύρα να πάρει μία βράση και στην συνέχεια την κρέμα γάλακτος αλατοπιπερώστε ,και αφήστε να δέσει η σάλτσα για 1 λεπτό.
- Περιχύστε την σάλτσα πάνω από τα σουτζουκάκια και σερβίρετε