Τηγανιά Μεζαδοπωλείου
Φτιάξτε την πιό τραγανή και νόστιμη τηγανιά μεζεδοπωλείου !
Συστατικά
- 1 kg χοιρνό λαιμός με μπουκιές
- 1 φλιτζάνι κρασί λευκό
- 1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε κύβους
- 1 πιπεριά κοκκινη κομμένη σε κύβους
- 5 ντοματίνια κομμένα στην μέση
- 1 κρεμμύδι σε φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτές φέτες
- 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
- ρίγανη ξερή
- χυμό από μισό λεμόνι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Αλατοπιερώνουμε το κρέας , ρίχνουμε και την πάπρικα και ανακατεύουμε καλά
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο και αφήνουμε να κάψει καλά , ρίχνουμε το κρέας και τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές να ροδοκοκκινίσει
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και ανακατεύουμε , στην συνέχεια ρίχνουμε τα υπόλοιπα λαχανικά και αφήνουμε για 2-3 λεπτά
- Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το κρέας να μαγειρευτεί με τα υγρά του για 20 λεπτά και να μείνει με την σάλτσα του
- Στο τέλος δοκιμάζουμε στο αλάτι , ρίχνουμε λεμόνι και ρίγανη και σερβίρουμε