Το ροδάκινο προσθέτει μια φρουτώδη, φυσική γλυκύτητα που ισορροπεί πεντανόστιμα με τη σοκολάτα,και με μόλις 4 απλά υλικά καταφέρνει να είναι αφράτη και νόστιμη — χωρίς προσθήκη ζάχαρης!Αυτή η συνταγή δείχνει πώς μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα γλυκό,που ικανοποιεί την επιθυμία για σοκολάτα,με πιο “ελαφριά” συνείδηση,ιδανικό για καφέ με φίλους ή για ένα απογευματινό διάλειμμα γεμάτο γεύση.Απολαύστε άφοβα!
Servings 4άτομα
Prep Time 30 minutesmins
Cook Time 1 hourhr
Total Time 4 hourshrs
Συστατικά
375γρκουβερτούρα με Στέβια (3 σοκολάτες)
4ροδάκινα καθαρισμένα κομμένα στα δύο
50γρβιτάμ Φυτικό
200γρμπισκότα Πτι-Μπερ Παπαδοπούλου με στέβια
1Ροδάκινο για γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Βάζουμε σε μία κατσαρόλα και βράζουμε τα ροδάκινα για μισή ώρα περίπου ώστε να μαλακώσουν καλά (το νερό να καλύπτει τα ροδάκινα και ελάχιστα παραπάνω) , στραγγίζουμε και τα πολτοποιούμε στο μπλέντερ, κρατάμε 2 κουταλιές στην άκρη ξεχωριστά
Σε ένα τηγάνι βάζουμε νερό να βράσει και μέσα τοποθετούμε ένα γυάλινο μπολ για να το κάνουμε μπεν μαρί , ρίχνουμε σε κομμάτια την κουβερτούρα για να λιώσει και στην συνέχεια το βιτάμ όπου ανακατεύουμε συνεχώς με μία σπάτουλα να γίνει μία λεία κρέμα
Ενώνουμε με τον πολτό ροδάκινο με την σοκολάτα και ανακατεύουμε καλά , αφήνουμε να κρυώσει εκτός ψυγείου
Σε μία στρογγυλή κατά προτίμηση φόρμα τούρτας σπάμε με τα χέρια τα μπισκότα σε μεγάλα κομμάτια και πιο μικρά και πατάμε να καλύψουμε όλη την κάτω επιφάνια
Ρίχνουμε από πάνω όλη την κρέμα σοκολάτας , στρώνουμε ομοιόμορφα και κάνουμε λίγα σχέδια με τις δύο κουταλιές από τον πολτό ροδάκινο , σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για 3 ώρες
Πριν σερβίρουμε κόβουμε σε φέτες ένα ροδάκινο και γαρνίρουμε από πάνω
Notes
Εάν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε και ροζέτες σαντιγί (εγώ δεν έβαλα)Τα ροδάκινα να είναι η ποικιλία με το κόκκινο χρώμα και ΄να μην είναι άγουρα , να είναι φρέσκα και μυρωδάτα γιατί είναι πολύ σημαντικό ώστε η τούρτα να είναι γλυκιά και μυρωδάτη και να μην έχει ξινή γεύση