Αρακάς με λουκάνικο χωριάτικο
Αρακάς με λουκάνικο χωριάτικο
Αρακάς με λουκάνικο χωριάτικο
Συστατικά
- 500 gr Αρακάς κατ/νος
- 1 μεγάλο λουκάνικο κομμένο σε χοντρές φέτες
- 1 ντομάτα τριμμένη
- 1 κουταλάκι πελτέ
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- Άνηθος ψιλοκομμένος
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μία κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σοτάρουμε το λουκάνικο και στην συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο και ανακατεύουμε για 3 λεπτά
- Ρίχνουμε τον πελτέ και την ντομάτα και αφήνουμε για λίγο
- Στην συνέχεια τον Αρακά και υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε , αλατοπιερώνουμε
- Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό , χαμηλώνουμε λίγο την ένταση τις φωτιά και μαγειρεύουμε για περίπου μία ώρα με καπάκι
- Κατά την διάρκεια ελέγχουμε κουνώντας την κατσαρόλα να μην μας κολλήσει από κάτω και εάν χρειαστεί προσθέτουμε ακόμη λίγο νερό
- Το φαγητό πρέπει να μείνει με την σάλτσα του .Σερβίρουμε με λίγο ωμό ελαιόλαδο