Μπιφτέκια με μανιτάρια κρασάτα στο αντικολλητικό τηγάνι με λευκό ημίγλυκο κρασί και βουτυράτη υφή

Μπιφτέκια με μανιτάρια κρασάτα

Servings 4

Prep Time 1

Cook Time 20

10-15 μανιτάρια λευκά καθαρισμένα από την φλούδα τους και κομμένα σε χοντρές φέτες
1/2 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
150 ml λευκό ημίγλυκο κρασί
1 κουταλιά βούτυρο

Ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά για του κιμά και το βάζουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μία ώρα
Στην συνέχεια πλάθουμε σε μπιφτέκια και βάζουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι να ζεσταθεί καλά και τα ψήνουμε 10 λεπτά από την μία πλευρά και 10 από την άλλη
Μεταφέρουμε τα μπιφτέκια σε ένα πιάτο , σκουπίζουμε καλά το τηγάνι με χαρτί κουζίνας
Τώρα ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα μανιτάρια και από τις δύο πλευρές
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί να σοταριστούν για λίγα λεπτά
Σβήνουμε με το κρασί και βάζουμε μέσα στο τηγάνι και τα μπιφτέκια για 3 λεπτά
Τέλος μοιράζουμε το βούτυρο και κουνάμε το τηγάνι να δέσει η σάλτσα

Είδος: κιμάς

Κουζίνα: Ελληνική Κουζίνα

Λέξεις κλειδιά: κιμάς, μανιτάρια, μπιφτέκια