Δροσερή σαλάτα πεπόνι με προσούτο παρμεζάνα !
Απολαύστε την με αποξηραμένα βερίκοκα κουκουνάρι και dressing από lime
Δροσερή σαλάτα πεπόνι με προσούτο παρμεζάνα !
Δροσερή σαλάτα πεπόνι με προσούτο παρμεζάνα , με αποξηραμένα βερίκοκα ,κουκουνάρι και dressing από lime
Συστατικά
- Άγρια ρόκα για την βάση τις σαλάτας
- Λεπτές φέτες πεπόνι
- 5-6 αποξηραμένα βερίκοκα
- κομμάτια παρμεζάνας
- 10 λεπτές φέτες προσούτο
- 2 κουταλιές κουκουνάρι
Για το dressing
- 2 κουταλιές ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι μέλι
- χυμό από μισό lime
- 1 κουταλιά βαλσάμικο ξίδι
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε μία μεγάλη πιατέλα βάζουμε σαν βάση τις σαλάτας την ρόκα και από πάνω ομοιόμορφα όλα τα υπόλοιπα υλικά για την σαλάτα
- Σε ένα μπλεντεράκι χτυπάμε όλα τα υλικά για το dressing να γίνουν μία ομοιόμορφη ελαφριά κρέμα
- Περιχύνουμε πάνω από την σαλάτα και σερβίρουμε