Φακές με φρέσκια ντομάτα ρίγανη χωριάτικη σε κλωνάρια μπαχαρικά και μπόλικο σκόρδο
Φακές
Φακές με φρέσκια ντομάτα ρίγανη χωριάτικη σε κλωνάρια μπαχαρικά και μπόλικο σκόρδο
Συστατικά
- 250 gr φακές χοντρές πλυμένες καθαρισμένες
- 2 ντομάτες ξεφλουδισμένες σπασμένες με το χέρι
- 2 καρότα κομμένα
- 2-3 σκελίδες σκόρδο με την φλούδα τους (στο τέλος αφαιρούμε την φλούδα και πετάμε )
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 δαφνόφυλλα ξερά
- 2 κλωνάρια ρίγανη ( εάν δεν έχετε βάλτε τριμμένη )
- 1/2 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
- λίγο μπαχάρι σε σκόνη
- ελάχιστο γαρύφαλλο σε σκόνη
- 2-3 κουταλιές ξύδι
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Βάζουμε τις φακές σε αρκετό ζεστό νερό να πάρουν μία βράση για 2-3 λεπτά και τις στραγγίζουμε
- Σε μία κατσαρόλα σε ελαιόλαδο σοτάρουμε τις φακές με το κρεμμύδι , τα σκόρδα και το καρότο για λίγο , στην συνέχεια την ντομάτα για ακόμη 2 λεπτά
- Προσθέτουμε ζεστό νερό σχεδόν μέχρι την μέση τις κατσαρόλας για , ρίχνουμε μέσα όλα τα υπόλοιπα υλικά , αλατοπιπερώνουμε
- Μαγειρεύουμε για περίπου μισή ώρα ανάλογα το είδος τις φακής και πόσο αραιή η πηχτή θέλουμε την σούπα μας
- Εάν χρειαστεί προσθέστε ακόμη νερό προς το τέλος και αφήστε λίγο ακόμη να βράσει
- Μόλις είναι έτοιμες οι φακές λιώνουμε τα σκόρδα μέσα στην σούπα με ένα κουτάλι και ανακατεύουμε , αφαιρούμε και πετάμε τις φλοίδες τους
- Σερβίρουμε με ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι