Ο απόλυτος συνδιασμός των δύο λαχανικών για ένα φανταστικό λαδερό που θα γίνει συνήθεια !
Φασολάκια με αγκινάρες στην κατσαρόλα
Ο απόλυτος συνδιασμός των δύο λαχανικών για ένα φανταστικό λαδερό που θα γίνει συνήθεια !
Συστατικά
- 800 gr φασολάκια φρέσκα καθαρισμένα
- 4 αγκινάρες
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη σπασμένη με το χέρι
- 1 κουταλάκι πελτέ
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Λίγο μπαχάρι σε σκόνη
- λίγο κανέλα σε σκόνη
- 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
- λίγο κουρκουμά σε σκόνη
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
- Σε μία πλατιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα φασολάκια με το κρεμμύδι ,το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο για 10 λεπτά ώστε να μαραθούν καλά
- Προσθέτουμε την ντομάτα και τον πελτέ και ανακατευόυμε , στην συνέχεια ρίχνουμε όλα τα μπαχαρικά
- Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστούν τα φασολάκια και μαγειρέυουμε σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά με καπάκι
- Καθαρίζουμε τις αγκινάρες αφήνοντας λίγα φύλλα από την καρδιά τους που είναι τριφερά και τις βάζουμε σε ένα δοχείο με νερό και λεμόνι να μην μας μαυρίσουν
- Αφού έχουν μαγειρευτεί τα φασολάκια βυθίζουμε ενδιάμεσα τις αγκινάρες και κουνάμε την κατσαρόλα να ανακευτούν όλα μαζί
- Αφήνουμε να μαγειρευτούν για ακόμη 20 -25 λεπτά και να μείνει το φαγητό με την σάλτσα του (εάν χρειαστεί προσθέστε λίγο νερό ακόμη )
- Αλατοπιπερώνουμε 15 λεπτά πρίν είναι έτοιμο το φαγητό
- Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο ελαιόλαδο και φρεσκοτριμμένο πιπέρι