Name: Φασολάκια με πατάτες και δαμάσκηνα μαγειρεμένα στην κατσαρόλα
Ingredients: 1 1/2 κιλό φρέσκα Φασολάκια πλυμένα καθαρισμένα; 2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα; 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο; 10 αποξηραμένα δαμάσκηνα; 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες; 3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη; 1 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη; 1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά; λίγο μπαχάρι σε σκόνη; λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη; Ελαιόλαδο; Αλάτι; Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Φασολάκια με πατάτες και δαμάσκηνα μαγειρεμένα στην κατσαρόλα

Servings 4 Άτομα

Εκτύπωση συνταγής

Συστατικά

1 1/2 κιλό φρέσκα Φασολάκια πλυμένα καθαρισμένα
2 πατάτες κομμένες στα τέσσερα
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
10 αποξηραμένα δαμάσκηνα
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
3 ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη
1 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
1 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά
λίγο μπαχάρι σε σκόνη
λίγο γαρύφαλλο σε σκόνη
Ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σοτάρουμε τα φασολάκια με το κρεμμύδι και το σκόρδο για λίγα λεπτά
Προσθέτουμε την ντομάτα και ανακατεύουμε για λίγο , στην συνέχεια τα μπαχαρικά και αλατοπιπρώνουμε
Προσθέτουμε ζεστό νερό μέχρι να σκεπαστεί το φαγητό , καπάκι και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά
Ρίχνουμε τις πατάτες και τα δαμάσκηνα , χαμηλώνουμε λίγο την ένταση τις φωτιάς καπάκι και μαγειρεύουμε για ακόμη 45 λεπτά , ανακατεύουμε σταδιακά
Δοκιμάζουμε και ανάλογα τα φασολάκια σβήνουμε και κατεβάζουμε την κατσαρόλα , αλλιώς προσθέτουμε ακόμη λίγο ζεστό νερό και αφήνουμε λίγα λεπτά παραπάνω

Είδος: Λαδερά

Κουζίνα: Ελληνική Κουζίνα

Λέξεις κλειδιά: κρεμμύδι, ντομάτα, πατάτες, σκόρδο, φασολάκια

Φασολάκια με πατάτες και δαμάσκηνα μαγειρεμένα στην κατσαρόλα