Γιουβέτσι στο τηγάνι με τόνο και μανιτάρια
Γιουβέτσι στο τηγάνι με τόνο και μανιτάρια
Γιουβέτσι στο τηγάνι με τόνο και μανιτάρια
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι κριθαράκι
- 1 κονσέρβα τόνο σε νερό
- 5 μανιτάρια καθαρισμένα από την φλούδα τους και κομμένα σε φέτες
- 1 καρότο σε λεπτές λωρίδες
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- Άνηθο ψιλοκομμένο
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τα μανιτάρια και στην συνέχεια το κρεμμύδι με σκόρδο για 3 λεπτά , προσθέτουμε το κριθαράκι και ανακατεύουμε για λίγη ώρα
- Ρίχνουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και αλατοπιερώνουμε
- Προσθέτουμε 4 φλιτζάνια ζεστό νερό και σκεπάζουμε καπάκι
- Μαγειρεύουμε για 20 λεπτά κουνώντας το τηγάνι σταδιακά , σερβίρουμε εάν θέλουμε και παρμεζάνα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι