Γλυκό του κουταλιού σταφύλι από ροζ μεγάλο σταφύλι χωρίς κουκούτσια με καβουρδισμένα ολόκληρα αμύγδαλα
Γλυκό του κουταλιού σταφύλι
Γλυκό του κουταλιού σταφύλι από ροζ μεγάλο σταφύλι χωρίς κουκούτσια με καβουρδισμένα ολόκληρα αμύγδαλα
Συστατικά
- ΄2 κιλά σταφύλι ροζ χωρίς κουκούτσια
- 600 gr ζάχαρη κρυσταλική
- 2 φλιτζάνια νερό
- χυμό από μισό λεμόνι
- 1/2 φλιτζάνι αμύγδαλα χωρίς φλούδα καβουρδισμένα
- 5-6 μοσχοκάρφια
Εκτέλεση
- Πλένουμε και χωρίζουμε τις ρόγες του σταφυλιού χωρίς να τις τραυματίσουμε, αφήνουμε να στεγνώσουν καλά
- Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε την ζάχαρη και το σταφύλι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά κουνώντας την κατσαρόλια για 3 λεπτά
- Προσθέτουμε το νερό και κουνάμε πολύ καλά την κατσαρόλα να λιώσει καλά η ζάχαρη
- Βράζουμε για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά
- Προσθέτουμε τα μοσχοκάρφια , τα αμύγδαλα και αφήνουμε να κρυώσει καλά για αρκετές ώρες
- Στην συνέχεια βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά για να δέσει το γλυκό για 20 λεπτά , προς το τέλος ρίχνουμε τον χυμό λεμονιού
- Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και πιά την επόμενη μέρα το καταναλώνουμε και το αποθηκεύουμε