Τα κολοκυθάκια βρίσκονται σε αφθονία αυτήν την εποχή και είναι πάντα φρέσκα και λαχταριστά ! Μαγειρεύουμε με αυτά εύκολες και πεντανόστιμες συνταγές !
Ξεκινάμε με τα παπουτσάκια με εύκολη κρούστα ελληνικών τυριών αντί για μπεσαμέλ
Κολοκυθάκια παπουτσάκια
Τα κολοκυθάκια βρίσκονται σε αφθονία αυτήν την εποχή και είναι πάντα φρέσκα και λαχταριστά ! Μαγειρεύουμε με αυτά εύκολες και πεντανόστιμες συνταγές !Ξεκινάμε με τα παπουτσάκια με εύκολη κρούστα ελληνικών τυριών αντί για
Συστατικά
- 8 Κολοκυθάκια κομμένα στην μέση
Για τον κιμά
- 500 γρ κιμά μοσχαρίσιο
- 1 φλιτζάνι λευκό κρασί
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
- 2 ντομάτες τριμμένες
- 1 κουταλάκι πάστα ντομάτας
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Δυόσμο ψιλοκομμένο
- Ρίγανη
- Ελαιόλαδο
- Αλάτι πιπέρι
Για την κρούστα τυριού
- 2 αυγά
- 100 γρ φέτα
- 100 γρ κασέρι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Με ένα κουταλάκι αφαιρούμε την ψίχα από τα κολοκυθάκια και τα στρώνουμε σε ένα ταψί όπου έχουμε βάλει μία λαδόκολα ψησίματος , βρέχουμε με ελαιόλαδο πάνω στα κολοκυθάκια και αλατοπιπερώνουμε , ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά
- Σε ένα βαθύ τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το κρεμμύδι το σκόρδο και τον κιμά μέχρι να διαλυθεί καλά, σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά , προσθέτουμε χλιαρό νερό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα αυγά τα χτυπάμε και προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε καλά να γίνει ένα μείγμα
- Γεμίζουμε μοιράζοντας τον κιμά μέσα στα κολοκυθάκια και στην συνέχεια μοιράζουμε από πάνω την κρέμα τυριού
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν αρκετά