Κολοκυθόπιτα με φέτα χωρίς φύλλο ! Εύκολη και νόστιμη με δυόσμο και σουσάμι !
Κολοκυθόπιτα με φέτα
Εύκολη πίτα χωρίς φύλλο με κολοκυθάκια , φέτα .δυόσμο και σουσάμι
Συστατικά
- 4 κολοκυθάκια
- 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
- Δυόσμο ψιλοκομμένο
- 200 γρ φέτα τριμμένη
- 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
- 200 γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 200 γρ γάλα
- 2 αυγά
- 3 κουταλιές ελαιόλαδο
- Λίγο αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Για το τέλος
- ελαιόλαδο
- Σουσάμι
Εκτέλεση
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα αλατίζουμε , τα αφήνουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίζουν
- Σε ένα μπολ χτυπάμε το γάλα με το γιαούρτι και τα αυγά καλά
- Κοσκινίζουμε το αλεύρι μέσα και ανακατεύουμε καλά , προσθέτουμε την φέτα το ελαιόλαδο
- Στύβουμε καλά με τα χέρια μας το κολοκύθι και μαζί με τα κρεμμυδάκια και τον δυόσμο τα προσθέτουμε μέσα , λίγο αλάτι , αρκετό φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε
- Τσαλακώνουμε με τα χέρια μας ένα μεγάλο χαρτί ψησίματος και το στρώνουμε σε ένα πιρέξ το αλείφουμε με ελαιόλαδο και μεταφέρουμε εκεί το μείγμα όπου απλώνουμε καλά
- Πασπαλίζουμε με αρκετό σουσάμι από πάνω και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 και 1/2 ώρα
- Αφήνουμε να κρυώσει πριν την κόψουμε