Φιλέτο κοτόπουλο με μπάμιες στον φούρνο με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και ελαφριά γεύση μπαχαρικών που ξεχωρίζει
Φιλέτο κοτόπουλο με μπάμιες στον φούρνο
Φιλέτο κοτόπουλο με μπάμιες στον φούρνο με σάλτσα από φρέσκια ντομάτα και ελαφριά γεύση μπαχαρικών που ξεχωρίζει
Συστατικά
- 4 μέτρια φιλέτα κοτόπουλο σε μεγάλα κομμάτια
- 750 gr Μπάμιες κατ/νες καλής ποιότητας
Για την σάλτσα
- 2 μεγάλες ντομάτες τριμμένες
- 1 κρεμμύδι τριμμένο
- 1 κουταλάκι πελτέ
- 1/2 κουταλάκι κουρκουμά σε σκόνη
- λίγο μπαχάρι σε σκόνη
- λίγο κανέλα σε σκόνη
- ρίγανη ξερή
- ελαιόλαδο
- Αλάτι
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Στρώνουμε σε ένα ταψί τις μπάμιες και το κοτόπουλο , ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο και τα αλατοπιπερώνουμε
- Σε ένα δοχείο βάζουμε όλα τα υλικά για την σάλτσα και ανακατεύουμε , αλατοπιπερώνουμε την σάλτσα και λίγο ελαιόλαδο , προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό
- Μεταφέρουμε την σάλτσα στο φαγητό και ανακατεύουμε καλά , στρώνουμε ομοιόμορφα στο ταψί
- Ψήνουμε σε προθερμάσμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για μία ώρα